“千禾0”上热搜，零添加不是一个好“蹭”的卖点

齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 王学钧

“千禾0”上了热搜。

这不仅是因为有权威检测机构从一款“千禾0”酱油中检出了有毒元素镉，更是因为品牌方的“抖机灵”。当记者望着“千禾0”中那个大大的0，像许多消费者那样问这是否意味着零添加时，品牌方客服人员不作正面回应，只说“千禾0”是一个注册商标。

这种回应让人很不舒服。

“千禾0”酱油是自家公司生产的，是否零添加，客服人员应该清楚。就算同一品牌下有多种产品，哪种有添加，哪种零添加，也应该是门儿清。面对记者的问询，如实相告就是了，何必这样闪烁其词？不正面回答问题，不仅显得对人不够尊重，也容易让人产生某种联想：莫非，这背后藏着某些不愿让人知道的“秘密”？

把“千禾0”注册成商标并无不可，在商标中把0设计得那么大那么醒目，显然是有意图的。鉴于零添加一直是酱油市场上的一大卖点，而“千禾0”酱油的外包装上时常闪动着零添加的字样，说“千禾0”只是一个注册商标，跟零添加毫无关联，恐怕没几个人会相信。

一种合理的猜测是，“千禾0”中那个硕大的0就是奔着零添加去的，就是要“引导”消费者把“千禾0”中的“0”理解为零添加。如果“千禾0”酱油不能真正做到零添加，如此“引导”就有故意误导消费者之嫌。

绞尽脑汁玩“花活”，无非是为了去“蹭”零添加这个卖点。其实，食品添加剂并不是妖魔鬼怪，所谓零添加不一定就是一个卖点。在很大程度上，食品加工离不开添加剂，合法、适量地使用食品添加剂，不仅无碍健康，还会让食品保鲜、增加口感。

非要利用某种信息不对称，把零添加当卖点来“蹭”，未尝不可。不过，不能不守底线、不讲规矩。

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容，不得使用让消费者误解或欺骗性的文字图形等介绍食品。零添加之类字样仅允许标注在确实未使用某类添加剂的产品上，且需具体说明未添加的成分，禁止笼统标注零添加或无添加。

从这个角度看，不仅含添加剂的“千禾0”酱油不能冒充零添加产品，就连确实未添加某种添加剂的“千禾0”酱油也不能大而化之地在外包装上标上“零添加”等字样了事，还得对未添加而又想“特别强调”的添加剂作出明确标示。

按照相关国标，无添加剂酱油是这样的：仅以大豆、小麦、水为原料，经过微生物发酵成熟而成，不添加任何食品添加剂，包括防腐剂、增味剂、着色剂等。如果达不到这个水准，酱油厂商还是别轻易拿零添加说事了吧。

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