什么是处理酒

处理酒是指 对酒进行加工处理，以改善其质量、口感或安全性的过程。这些处理可能包括过滤、加热、勾兑等步骤。以下是一些具体的处理方式及其作用：

筛酒

通过带网子的筛子对酒进行过滤，去除其中的固体杂质，得到清亮的酒。

加热酒

榨制酒虽然去除了大部分固体杂质，但仍含有有害的化学物质如甲醇。通过加热，可以使这些有害物质挥发，从而得到无害且可以直接饮用的酒。

勾兑

将不同品种、不同风味的酒进行混合，以调整酒的口感、香气和酒精含量，使其达到统一的标准。

这些处理方式在古代和现代酿酒过程中都有广泛应用，旨在提高酒的品质和安全性。