香炸鸡翅

做法：

1、葱去皮切丝，姜清洗切丝，蒜切末备用；

2、鸡翅清洗干净，钢钎插眼，放入盐、蚝油、料酒、葱丝、姜丝、蒜末腌渍入味，备用；

3、将面粉和玉米粉拌匀，放入鸡蛋和水，调成面糊，备用；

4、起锅烧油，油热后，把腌好的鸡翅放入调好的面糊中，再裹满面包糠，放油锅内小火炸至表面金黄，捞出沥干油即可。

可乐鸡翅

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可乐鸡翅应该是最简单的一道肉菜了食材简单，料理简单，而又美味可口，一起试试吧～

用料鸡翅 8个可乐 1瓶料酒 2勺姜 6片生抽 2勺老抽 半勺花椒 约20粒

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

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1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味

步骤 2

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2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】

步骤 3

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3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】

步骤 4

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4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

步骤 5

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5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

步骤 6

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6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

步骤 7

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7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

步骤 8

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8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】 我这里忘记拍照了，同上一张，实在是收汁手忙脚乱没腾出手

步骤 9

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出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～

蒜香浓郁，鲜嫩多汁！好吃到舔手指的蒜香鸡翅，给娃娃们准备的开学第一餐

By 香香

用料

• 鸡中翅 500g
• 蒜头 1个
• 生姜 1小块块
• 小葱 适量
• 青椒 1个
• 甜椒 1个
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺
• 味达美臻品耗油 1勺
• 味达美臻品料酒 2勺

做法步骤

1、准备好所有食材

2、鸡翅切成两半，姜切片，蒜头去皮

3、鸡翅放入碗中，加入姜片、蒜头

4、加入一勺六月鲜10克轻盐原汁酱油

5、加入一勺六月鲜红烧酱油

6、再加入一勺味达美臻品耗油

7、再加入两勺料酒，一小勺盐，五香粉抓匀腌制十分钟

8、葱切成葱花，蒜头切成蒜末，青椒甜椒切小块

9、过热倒入食用油，倒入鸡翅

10、中小火煎至两面金黄

11、另起锅，锅中烧热倒入少许食用油，倒入蒜末超出香味

12、倒入青椒甜椒翻炒片刻

13、倒入鸡翅翻炒均匀

14、撒上葱花

15、出锅装盘

16、这也太好吃了吧

小贴士

喜欢吃辣的甜椒可以换成小米辣，我这是做给孩子吃的所以没放小米辣哈