“知了”味美，不可多食

炎炎盛夏，蝉鸣阵阵，炸知了是当地独具特色的美食。每到傍晚，都会看到有人拿着自制的工具，寻找夏日限定的“喧嚣”美味。但是知了虽然味美，也要适量食用。

一盆炸知了，吃成肠梗阻

60岁的吴大伯是一名妥妥的美食爱好者，尤其喜食知了。几天前，他听着一浪高过一浪的蝉鸣心动不已，立即自制了工具去捉知了，没想到收获颇丰，当晚便炸了一盆（约50只）金黄的知了，并将其吃的一干二净。可到了第二天，吴大伯突然感觉腹部一阵阵的剧痛，还伴有腹胀、恶心、呕吐、肛门处胀痛、排便困难等症状，于是来到栖霞市人民医院就诊。

接诊的普外科医生经过详细检查，确诊吴大伯是因食用了大量知了，从而引发肠梗阻。

个体化治疗，摆脱疾病困扰

据普外科主任范永胜介绍，知了的若虫阶段叫“知了猴”，民间也称其为“知了”或“金蝉”。因其含有丰富的蛋白质和人体必备的钙、磷、铁、多种维生素及微量元素，营养价值较高，受到大家的一致欢迎。但是，知了是一种很难消化的食物，大量食用后极易导致肠管梗阻，此时如果不及时进行干预，可能会导致肠黏膜屏障功能遭到破坏，肠内的细菌大量进入血液，引发全身感染，严重危及生命健康。

考虑到吴大伯就医及时，为了使其避免开刀手术带来的痛苦，普外科医疗团队在与吴大伯及其家人充分沟通后，为他制定了个体化的保守治疗方案，经过一段时间的精心治疗，他的上述症状消失，很快便康复出院。

知了并非人人都能吃，下列人群慎食

1、肾病患者。知了有较高的蛋白质含量，会增加肾脏负担，肾病患者应限制食用。

2、过敏体质。知了中含有的异体蛋白属于过敏物质，过敏体质的人群食用后容易出现严重的过敏反应，因此不适合食用。

3、肝病患者。部分知了含有少量的有毒物质，人体摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者可能出现中毒的情况。

4、痛风患者。知了蛋白质含量高，嘌呤含量也高，痛风患者食用会加重病情。

5、老人和儿童。这两类人群消化系统偏弱，容易引起腹胀、腹泻。

专家提醒，外酥里嫩、口齿留香的油炸知了确实让很多人吃的停不下来，但切忌贪吃、多吃。尤其是老年人，一般一天吃几个就足以满足营养需要了。美味贵在浅尝辄止，勿因一时痛快而导致疾病发生。