时光荏苒，岁月如梭，转眼又来到了年末，今天是2020年的最后一天，要说这一年中的体会，就像打翻的五味瓶，酸甜苦辣皆有，只是不论过得如何，明天就将迎来展新的2021，期待是美好的，希望更是美好的。中午女儿放学回家，带回来一个让她欢喜好一会的消息，“元旦放假三天”，小孩子要的总是如此简单，只多一天的假期就能令她得到满足。

银耳雪梨羹

元旦假期，少不了约上亲朋好友相聚一番，今年的情况特殊，聚会还是尽量选择在家里，虽然没有饭店里养眼的花式摆盘，不过能让家人朋友吃上自己亲自操劳的饭菜，辛苦中的喜悦也是不言而喻的。

元旦聚会，菜式肯定丰富，少不了大鱼大肉等荤菜，也少不了颜色鲜艳的炒菜，但最受欢迎的应该就是餐前小甜点了，尤其是孩子们，等的就是这一口。今天分享8道餐前小甜点，做法简单又美味，适合一家老小。如果其中有一款是您钟意的，那不妨家宴时做来试试吧！

【清蒸八宝饭】

清蒸八宝饭

“清蒸八宝饭”绝对是甜食控的最爱，也是大小宴席上必不可少的一道甜点。糯叽叽的饭粒裹着香甜的豆沙，用蜜红豆打底，板栗南瓜装饰，十足的美味与颜值并存，朋友与家人聚会时端上餐桌，定会惊艳四座。

1、红豆清洗干净倒进高压锅里，加入红糖、白糖、100克的清水，按煮豆键煮40分钟左右。

2、糯米浸泡20分钟，淘洗干净入蒸锅，在大火蒸30分钟。

3、山楂卷切碎，放在蒸好的糯米饭里拌均匀。板栗南瓜洗净去皮，切成小块备用。

4、碗内涂上一层食用油，倒入煮好的蜜豆，摆上切好的南瓜块，将糯米饭铺上一层，抹上豆沙，再铺一层糯米饭，上蒸锅再次蒸15分钟。

5、蒸好后晾凉，翻转过来倒入盘子里，清蒸八宝饭就制作好了。

【香酥豆沙春卷】

香酥豆沙春卷

“豆沙春卷”经过油炸后外皮酥脆，混着内里香甜的豆沙馅，每一口都是甜蜜的满足。这道甜点格外对小朋友的胃口，我家每次炸一盘都不够孩子们吃的。超市里有包装好的现成春卷，不过我还是倾向于自己制作，简单省事吃着也放心。

1、饺子皮用擀面杖擀薄，豆沙分成20克搓成长条。

2、豆沙放到饺子皮一侧卷起，边缘对折用清水粘牢固定。

3、春卷卷好后刷一层清水，裹上面包糠。

4、油烧6成热下锅炸，炸制春卷漂浮起，两面金黄即可出锅，香醋豆沙春卷就做好了。

【紫薯麻团】

紫薯麻团

麻团一般都是油炸的，节庆家宴肯定少不了吃一些大鱼大肉，所以这款“紫薯麻团”就换成了非油炸的健康甜品。内陷是蒸熟的紫薯泥，包上一层糯米糕，最后裹上一层香醇的白芝麻，口感黏黏糯糯，清香微甜，是一道适合全家老小食用的甜品。

1、紫薯去皮薄切片，上蒸锅蒸熟后压成泥。

2、糯米粉加白糖、牛奶、适量清水调成微稠的面糊，再取少许紫薯泥调成淡紫色，上锅蒸20分钟。

3、白芝麻平铺入烤盘，放烤箱烤出香味。

4、蒸好的糯米粉揉成面团，同紫薯馅一起分割成小剂子。

5、糯米面团包裹住紫薯馅，再沾上些许白芝麻，紫薯麻团就做好了。

【玉米烙】

玉米烙

“玉米烙”是一种即当甜品又可当菜品的美食，把玉米粒和淀粉、糯米粉混合，用油煎的底部酥酥脆脆，出锅后撒上一层白糖，入口香酥中带有玉米的清香，元旦家宴上桌，定是光盘的一道甜品。不过这个季节的鲜玉米不好买，所以用玉米罐头代替。

1、玉米罐头水分倒掉，加一个蛋黄、糯米粉、玉米淀粉混合均匀。

2、加入食盐和白糖混合均匀，调味。

3、锅内涮食用油，开小火倒入调好的玉米糊，盖盖子焖1分钟，让其定型。

4、沿着锅边倒入多一些食用油，把玉米糊煎酥煎脆，最后撒上一层白糖和黑芝麻，玉米烙就做好了。

【奶香山药糕】

奶香山药糕

山药绝对是适合冬季食用的好食材，不过有些人不喜欢炒熟后黏黏腻腻的口感，尤其是小孩子更是如此。那不妨做成“奶香山药糕”吧，酸甜香软，奶香味十足，餐桌上的小惊喜就属它了。

1、山药洗净去皮，切成薄片，上锅蒸锅蒸熟。

2、蔓越莓干用刀切碎。

3、山药蒸熟后压成泥，倒入炼乳，和切碎的蔓越莓干，混合均匀。

7、取适量压好的泥，捏成自己喜欢的形状，放椰蓉里滚一圈，奶香山药泥就做好了。

【挂霜山药豆】

挂霜山药豆

山药豆与山药如出一辙，也是冬季食用的好食材，不过相较山药来说却是物美价廉得很。把山药蒸熟，挂上一层脆皮甜蜜的糖霜，与亲朋好友闲聊时来上一盘，一口一个滋味甚美。

1、山药豆洗净，摊在笼屉上蒸熟，然后晾干表皮水分。

2、锅内倒100克清水、100克白砂糖、1克食盐开火进行熬煮。煮了5、6分钟左右，糖水变黄，挑起看呈连线状低落，加白醋，关火静置几秒钟。

3、温度降下来，把山药豆倒进锅里，用铲子不停翻炒。

4、一两分钟左右开始起沙挂霜，等所有糖浆转变为糖沙，挂霜山药豆就做好了。

【炸香蕉】

炸香蕉

以前一直以为香蕉只是水果，没想到裹上面包糠，入油锅里走一圈，风味竟全然不同了，外酥里嫩，甜蜜加倍。如果您喜欢吃香蕉，这个做法一定要试试。

1、香蕉去皮切小段，鸡蛋1个打散，生粉和面粉的比例1：1彻底拌匀，。

2、香蕉段在鸡蛋液转一圈，放炸粉里转一圈，再放蛋液里转一圈，最后蘸上面包糠。

3、起锅烧油，将裹好的香蕉放入油锅里，小火慢炸勤翻面，炸制微黄即可出锅，炸香蕉就做好。

【银耳雪梨羹】

银耳雪梨羹

深冬的天异常干燥，最后分享一道温润滋补又降噪的“银耳雪梨羹”，煮好后的银耳滑嫩软糯，汤汁又混合了雪梨的香甜，吃完盛宴后来一碗，解腻又滋润。

1、干银耳提前泡发，撕成小朵。

2、红枣和枸杞用温水浸泡一会，捞出洗净。

3、雪梨去皮去核，切成小块。

4、汤锅加入适量清水，倒入泡好的银耳、梨块、红枣、枸杞，大火烧到汤汁滚开转最小火，熬煮30分钟左右，银耳雪梨羹就做好了。