破壁料理什么意思

破壁料理机是一种 利用高速旋转的刀片将食物细胞打破，从而释放出细胞内的营养素，使得食物更易于消化吸收的厨房电器。简单来说，破壁料理机可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素，帮助人体更容易吸收食物中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等营养成分。

破壁料理机通常具有多种功能，包括榨汁、搅拌、加热、研磨等，可以制作蔬果汁、沙冰、豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等多种美食。其工作原理是通过超高速电机带动刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而达到破壁的效果。

需要注意的是，破壁并不是只有破壁机才能实现，很多其他厨房电器如食物搅拌机、食物处理器等也能在一定程度上实现破壁效果。然而，破壁料理机以其高速旋转和强大的功能，成为了很多家庭厨房中不可或缺的电器设备。