烘焙用什么工具

烘焙需要准备以下工具：

烤箱

烤箱是烘焙最基本的工具，用来烤制面包、蛋糕、饼干等食物。

建议选择30-40L的烤箱，最好是上下火独立控温的，这样可以更精准地控制烘焙温度。

烤模和烤盘

烤模用来容纳面团或蛋糕糊，可以选择不粘底的模具，方便脱模。

烤盘用于放置食物，也可以作为烤网使用，便于冷却。

量杯和量勺

用来准确测量食材的容量，确保烘焙食品的质量。

手动或电动搅拌器

用来搅拌面团或蛋糕糊，使其均匀。

电动打蛋器特别适合打发蛋清、淡奶油和黄油。

面粉筛

用于过筛面粉和面糊，能使面粉更加蓬松，去除面粉中的小颗粒。

烤刀和刮板

烤刀用于切割食物。

橡皮刮刀和塑料刮板用于搅拌面糊、果酱、慕斯等质地较柔软的材料。

食物秤

用于测量食材的重量，确保原材料比例准确。

打蛋盆

用于打发蛋白、淡奶油、黄油及拌匀面糊等。

周转箱/面盆

用于称料或发酵面团使用。

喷水壶

装水后可以用于在整形、分割面团时，喷于面团表面防止干燥。

发酵布

主要用在制作部分lean系面包的定形使用。

擀面杖

用于面团整形使用。

裱花袋

制作面包时可以用于分量保存馅料。

尺

用于测量和整形。

这些工具可以帮助你更准确地测量和控制食材，从而提高烘焙的成功率。根据你的具体需求，可以选择适合的工具进行烘焙。