什么是ih电磁炉

IH电磁炉是一种采用 电磁感应加热原理进行烹饪的厨房电器。它通过产生高频交变磁场，使放置在炉面上的含铁质锅具底部产生涡流，涡流在锅具底部金属部分产生交变的电流，从而使锅具自身发热并加热食物。

IH是 电磁感应加热（Induction Heating）的简称。与传统的燃气灶和电热炉相比，IH电磁炉具有更高的能效、更快的加热速度和更易于清洁的优点。它不需要接触式加热，因此在使用过程中不会产生明火，更加安全卫生。

IH电磁炉的工作原理可以总结如下：

电磁线圈通电：

IH电磁炉的核心部件是电磁线圈，当电磁线圈通电时，会产生高频交变磁场。

产生涡流：

当含铁质锅具底部放置在炉面上时，锅具会切割交变磁力线，从而在锅具底部金属部分产生涡流。

涡流发热：

涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，从而加热食物。

使用IH电磁炉时，需要使用特殊的锅具，如铁、不锈钢、铝等具有磁性的锅具，这些锅具才能被IH炉感应加热。

总的来说，IH电磁炉是一种高效节能、安全卫生的厨房电器，适用于各种烹饪需求。