珍珠丸子是猪肉丸裹上糯米后上锅蒸制而成的一道菜肴，有团圆美好的寓意，经常会出现在年节喜庆时的餐桌上。珍珠丸子软糯鲜香，细腻可口，老少皆宜，而且它的做法简单，非常适合在家做。下面，我就来介绍一下做法：

『食材的准备』

• 【主料】圆糯米300克、猪肉500克、、鲜虾100克、韭菜200克
• 【辅料】葱花、枸杞
• 【调料】食用油、香油、酱油、蚝油、盐、鸡精、五香粉、料酒、白胡椒粉

『肉馅的调制』

①、猪肉去皮剁成泥状；韭菜摘洗干净，切成小段后剁成细末。

『珍珠丸子的制作』

①、圆糯米淘洗干净，用清水浸泡2-3个小时。

『珍珠丸子的蒸制』

把做好的珍珠丸子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右；出锅后，控干蒸出的水分，把用热水泡过的枸杞摆在珍珠丸子上即可。