广东，一个美食之都，这里的粤菜享誉国内外，白切鸡、烧鹅、烧乳猪、蜜汁叉烧、干炒牛河、早茶、扣肉，无不让外地人垂涎三尺，百吃不厌。

然而，一方水土养一方人，作为最敢吃的省份，广东也有很多美食让外地人听了就直摇头，甚至有人说“令人作呕，听都听够了”，但这却是当地人吃不腻的美食。

下面，我们就一起来分享6道“怪菜”，看看您敢吃吃几种？又爱吃哪种呢？

一、沙虫

沙虫，学名叫方格星虫，又叫沙肠虫，被当地人誉为“海人参”，外观如粗蚯蚓或肠子一般，十几公分长，生长在海边泥沙中，属于海鲜类。

沙虫营养非常丰富，蛋白质含量高，有很好的保健作用，口感鲜美，脆嫩爽口，深受当地人喜欢，这种食材价格很高，新鲜沙虫上百块钱一斤，如果是沙虫干那就更贵了，不是一般人能吃得起的。

当地人吃沙虫的方法很多，煎炒烹炸、煲汤都可以，其中在湛江最受欢迎的做法是粉丝蒸沙虫，先把沙虫清洗干净泥沙，粉丝泡软，放入烤盘中，浇上蒜末、生抽、蚝油、糖、食盐调成蒜蓉汁，烤制一会即可。

二、龙虱

龙虱，又叫水龟子，有的地方称之为水蟑螂，常见于池塘、水沟等潮湿的地方，是一种食肉水甲虫，以蝌蚪、小鱼小虾为食。

龙虱营养丰富，高蛋白质，还是一种中药材，对补肾、小儿尿床都有效果，因此在广东地区非常受欢迎，特别是野生的龙虱更加抢手，经常出现“一虱难求”的局面，价格也是水涨船高，野生的龙虱价格高达三四百元一斤。

当地人最爱吃的做法是和味龙虱，先把龙虱清洗干净，然后焯水去腥，最后放入卤汤中煮制20分钟即可。

这道菜吃的时候很讲究，先用两只手分别抓住龙虱的头部和身体，然后轻轻一拉，整条黑肠跟着头部一起拉出來，再去掉硬翅膀，之后把龙虱放到汁水中按一下肚子，吸满汁水，然后放入口中细嚼，好吃到停不下来。

三、禾虫

禾虫，又叫沙虫、沙蚕，多生长在湿地淤泥之中，这种虫子以植物为食，长度约三、四公分，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、氨基酸和多种微量元素。

这种虫子肉质饱满，浆水充盈，清香微甜，口感脆爽，味道非常鲜美，有不少人生吃禾虫。当地人最喜欢吃的是禾虫蒸鸡蛋和爆炒禾虫。

爆炒禾虫做法简单，先把禾虫清洗干净，然后上锅蒸熟，起锅烧油，爆香葱姜末，放入腊肉丁，煸炒出香味，然后放入禾虫翻炒均匀即可出锅。

禾虫价格也很高，一百多块钱一斤，很多人有钱还买不到。

四、鸡屎藤饼

鸡屎藤，很多不明所以的外地人听到这个名字就会作呕，鸡屎？太重口味了！其实鸡屎藤，就是一种野菜，药用价值很高，因捣碎后有股鸡屎味，因此得名。

广东、四川、贵州一些地方喜欢把鸡屎藤做成美食，如煲排骨汤、做馒头、做鸡屎藤籺、做鸡屎藤饼，还可以做凉茶。

鸡屎藤饼是很多广东人的童年回忆，先把鸡屎藤洗净切碎，加水用榨汁机打成汁，然后倒入锅中，加红糖、食用油煮熟，倒入米粉、面粉搅拌均匀，和成面团，包入豆沙，放入模具中按压成饼，上锅蒸熟即可。

这种鸡屎藤饼，软糯香甜，清香可口，吃一口超满足。

五、臭屁醋

臭屁醋，听到这个名字什么感觉？未见其物，一股浓浓的味道已然袭来。臭屁醋在珠三角地区那可是流行2000多年了，特别是在广州、佛山、清远等地最受欢迎。

这种醋用大米酿制而成，有股酸馊的怪味，与榴莲的味道相近，因此又被当地人成为“液体榴莲”。

虽然味道不好，但富含多种营养成分，有一定的保健作用，臭屁醋又被当地人誉为“长寿醋”，当地人炖猪脚、煲鸡汤时放入臭屁醋，味道非常特殊，酸甜可口，解腻又过瘾。

六、生腌蟹

螃蟹，是非常受欢迎的食材，人们常吃的做法有清蒸、红烧、油炸等，而在广东潮汕地区流行一种生腌的做法，外地人可能一时难以接受。

制作生腌蟹方法简单，先把螃蟹放入盐水中浸泡杀菌，用酱油、大蒜、花椒、香菜、白酒充分搅拌均匀，放入螃蟹浸泡两三天入味，放入冰箱冷藏后，切成小块，上桌即可食用。

生腌蟹吃起来非常鲜嫩，原汁原味，非常上瘾。