鸡蛋煮多久（终于有答案了）

每个人心中都有一颗理想的煮鸡蛋，

温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、茶叶蛋……

都是因为烹煮的时间不同，

才会有的各种状态和名称的煮鸡蛋。

那到底哪一种才是你的最爱？

今天咱就来给你说道说道。

鸡蛋的最佳烹煮时间是多久？

首先，冷水下锅4个鸡蛋，盖上锅盖，分别在煮至沸腾后6分钟、8分钟、10分钟、12分钟拿出，然后放入冷水两分钟，剥壳对切。

5分钟温泉蛋

基本是液态蛋，蛋白、蛋黄都没凝固成型，蛋腥味还在。

6分钟溏心蛋

蛋白软凝固，蛋黄外半凝固，内可流动，少许蛋腥味。

8分钟半熟蛋

蛋黄软凝固，蛋黄软凝固，基本没有蛋腥味道，大众口味。

10分钟全熟蛋

蛋白凝固，蛋黄凝固，且蛋黄稍沙质化，蛋香味十足。

12分钟茶叶蛋

蛋白硬弹，蛋黄熟沙了……蛋黄外开始形成绿色“硫化亚铁”，无毒

那么煮鸡蛋的时间和营养有差别吗？

其实营养价值基本没有差别。

但10分种以上的全熟蛋安全性要高一些，

原理很简单：高温杀菌嘛！