萝卜香菇筒骨汤的烹饪方法：

要先准备的材料有：萝卜去皮切块，干香菇，筒骨，生姜，盐，鸡精，花生油，淀粉。

香菇先清洗干净后泡水1个小时备用。

准备开水一壶备用。

把筒子骨腌制一下，加入适量的盐，少量的鸡精，然后抓匀。

然后加2勺淀粉进去，抓匀，让淀粉把筒骨上的肉保护起来，这样炖出来的肉可以保持鲜嫩，吃起来的口感特好，不柴，不塞牙，小朋友也喜欢这样的肉质，你叫他吃多少，他就吃多少，不抗拒。

把腌制好的筒子骨倒进高压锅内，然后把开水倒进去，倒开水的时候注意别倒在筒子骨上面，要不开水会把筒骨上面的淀粉冲掉。为什么要加开水呢？加开水可以让附在筒骨上淀粉立马凝固，这样才不会让筒骨上的肉失去保护。

大概过半分钟左右，把香菇和泡香菇的水一起倒进去。

把生姜也放进去，生姜可以起到去腥和调和的作用。

然后加半勺花生油进去。

然后压制50分钟。

50分钟后把萝卜倒进去。

萝卜不能下太早，下早了会不成形，没口感。

然后再压制30分钟。

30分钟后，先尝下盐味够不够，不够就补盐，然后加点鸡精提鲜。不喜欢鸡精的也可以，这汤本身就已经够鲜的了。