减肥吃得少所以要吃得好？

首先需要先明确一个概念，什么是吃得好？吃得好在很多人的概念中，是吃肉要比蔬菜好，精米饭要比粗粮好，吃西式面包要比啃馒头要好等等……那么这些吃得好的观点是否成立呢？肉比蔬菜好，这是不成立的，因为肉和蔬菜的营养成分大不相同，两者都是人体所需的营养物质，不存在谁优谁劣。精米比粗粮好？

近年来的粗粮饮食风也证明了这个观点的错误。至于西式面包和馒头的对比，则需要见仁见智了。除了这些，吃得好在很多人看来是吃一些是香的、油的、甜的，做工比较精细的食品，在事实上，这些加工过的食物往往是高热量的，并不适用于减肥。

减肥饮食的基本原则是选择低热量食物，对于加工精细的食品，广东省中医院针灸专科主任医师谢长才也曾在家庭医生在线的采访中也表示，食物做得太精细可能会造成一些有利健康的营养物质的丢失。而且经常吃细粮等太精细的食物也比粗粮等比较容易导致便秘，从而给代谢和减肥造成不利的负面作用。在减肥角度来说，多吃一些富含纤维的食物，更能促进肠道蠕动，有利消化和减肥。

那么减肥到底该怎么吃呢？

首先减肥期间要以蔬菜、水果、谷物等体积大、热量密度低的食物为主，水果一般应首选菠萝、梨、桃子、杨梅、樱桃等，还有香蕉、苹果等水果可以防止便秘，降血压，以及山楂有扩张动脉血管、降低血压和血脂等作用，减肥期间可以多吃。有利于减肥的蔬菜则有黄瓜、西红柿、小青菜和菠菜。

然后在肉类方面，可以适量选择吃一些瘦肉、鸡肉（不过要记住剔了皮再吃）、鱼肉（脂肪含量少，并且所含的脂肪多是对人体有益的，可适量多吃）；喝肉汤时，要将上面的那层“油”撇去；鱼卵、蟹黄、内脏等要少吃。还可以常吃低脂奶类和豆制品，总之减肥饮食的食物要多样化，以及要注意粗细、荤素搭配。