葡萄酒的分类有哪些分别是什么（教你成为葡萄酒品酒大师）

一、按葡萄酒含汁量分类

1、全汁葡萄酒—葡萄原汁的含量为100%，不另加糖、酒精与其他成份。
2、半汁葡萄酒—葡萄原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁甜葡萄酒。
麻辣点评：在崇尚健康的今天，似乎没有人会选择半汁葡萄酒了。

二、按葡萄酒的颜色分类
1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽：应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄，金黄色。
2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、果肉、果汁混合发酵，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、古榴红色。
3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色或玫瑰红、淡红色。

麻辣点评：你可以这样理解，颜色越深，口感越重，不喜欢太重口味的，就选择浅色的吧！
三、按葡萄酒中含糖量分类

1、干葡萄酒-是指糖份几乎已发酵完，指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄酒、干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒-是指每升葡萄酒中含总糖在4-12克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
3、半甜葡萄酒-是指每升葡萄酒中含总糖在12-45克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。
4、甜葡萄酒-是指每升葡萄中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感。

麻辣点评：爱勾兑可乐和雪碧的“盆友”，你现在知道有种葡萄酒是“已经勾兑好的”了吧，如果喝不惯干酒，可以选择一瓶甜酒或者半甜的哦！~

四、葡萄酒根据酿造方式分类
1、静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-15%。
2、起泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，分天然发酵产生和人工加入。酒精含量约9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的“香槟”最负盛名。
3、加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
4、蒸馏葡萄酒：指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒，如西班牙白兰地。

麻辣点评：这样看来，什么香槟啊、白兰地啊、雪莉酒啊，原来都是葡萄酒大家族的哇！不要再把干红当作葡萄酒的代名词了哦！

五、以消费方式分类。

有开胃酒、佐餐酒和餐后酒。一般在餐前先饮开胃酒，这种酒是用葡萄酒浸泡各种芳香植物制成的，多具有开胃功能。正餐时则饮佐餐用的干葡萄酒（佐餐酒。由于干酒酸度高、爽口，所以能解鲜腥油腻，增进食欲。在饮完茶、咖啡或可可后，饮一小杯浓甜葡萄酒或白兰地，即称为-餐后酒，借此说明宴会将要散席。