相信很多小伙伴都吃过鸡腿，比如红烧鸡腿、可乐鸡腿、炸鸡腿等等。今天，小编给大家伙分享的这道菜可厉害了，轻易不外传，好吃到爆的秘汁琵琶腿。

说琵琶腿可能很多小伙伴不知道，琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。

这个鸡腿只要你吃过，外面肯什么鸡啊，麦什么劳啊，保证你都看不上眼了。绝对好吃，那么今天，小编就来给大家分享这道秘汁琵琶腿：

秘汁琵琶腿

食材：琵琶腿、葱、料酒、生抽、蚝油、姜、橄榄油、五香粉、花椒

做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，鸡腿洗净，压入蒜泥、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉、花椒抓拌均匀放冰箱冷藏一晚。

【步骤二】葱、姜、大蒜切好备用。

【步骤三】起锅烧油，放入腌制好的鸡腿，来回煎制两面金黄，倒入酱料，倒入蒜片、葱花、姜片，并加入料酒没过鸡腿。

【步骤四】大火煮开后，转小火慢炖15分钟，开盖后差不多大火收汁即可出锅。装盘时先将底料垫底，再摆上鸡腿，淋上汤汁即可食用。

-小刁有话说-

1、煎制鸡腿的时候，一定要小火，如果大火鸡腿的皮就不酥脆了。

2、冷藏鸡腿是为了让它更好的入味，所以不需要再焯水。